Conocemos al jurado permanente y jurados alternos

FORMADO POR LOS MEJORES PROFESIONALES DEL SECTOR GASTRONÓMICO

Jurado Concurso Nacional

El jurado estará compuesto por 7 prestigiosos especialistas en la gastronomía española, 4 de los cuales serán acreditados profesionales de la cocina. La presidencia la ejercerá un reconocido Jefe de Cocina.

Paco Morales

PRESIDENTE DEL JURADO DEL CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS

Restaurante Noor, 3 Estrellas Michelin Y 3 Soles Repsol

Caracterizado por su personalidad y capacidad de innovación, y fácilmente reconocible por su mente tan culta como creativa, el chef Paco Morales ha conseguido posicionarse como referencia de la gastronomía española en el mundo.

Su larga trayectoria asimilando técnica y conocimiento, rigor y disciplina, junto a los mejores representantes de la gastronomía de nuestro país, y del mundo, como Ferran Adrià, o Andoni Luis Aduriz, le han brindado una solidez y destreza irrevocables, que a día de hoy consigue plasmar en cada una de sus creaciones.

Noor es el proyecto personal que Paco Morales presenta en su regreso como cocinero a Córdoba, su ciudad natal. Desde él, busca descubrir de nuevo la historia de su territorio, plasmando en cada plato el respeto a sus raíces y a todo lo aprendido a lo largo de su dilatada trayectoria profesional. Noor significa luz en árabe.

Carlos Maribona

Periodista Gastronómico

Víctor Martín Feliú

Periodista

Diego Murciego

Desde 1911

1 Estrella Michelin

2 Soles Repsol

Cristina Lasvignes

Presentadora Telecinco

Adrienne Chaballe

Presentadora La 2

Ruth Alejandre

Directora de Relaciones Públicas y Comunicación en Minor Hotels

José Manuel Bajo

Secretario General de la D.O. Baena

Raúl Fernández de Pablo

Actor

Jonatan Armengol

Periodista gastronómico

Íñigo Lavado

ITZULI

Iñaki Bretal

O EIRADO DA LEÑA

1 Estrella Michelin

1 Sol Repsol

Carolina Sánchez

IKARO

1 Estrella Michelin

2 Soles Repsol

Jurado Campeonato Mundial

El jurado mundial estará compuesto por la presidenta del jurado, la Chef Pam y 9 prestigiosos especialistas en la gastronomía española.

Pichaya Soontornyanakij

PRESIDENTA DEL JURADO DEL CAMPEONATO MUNDIAL DE TAPAS

Restaurante Potong, Mejor Cocinera del Mundo 2025 y una estrella Michelin

Nacida en el seno de una familia con larga tradición en la Medicina Tradicional China basada en las plantas, Pam es tailandesa, con ascendencia china-australiana, y se crio en Bangkok.

Pam ha sido distinguida por The World’s 50 Best Restaurants como Mejor Cocinera del Mundo 2025, ocupando Potong el puesto número 13 en la lista global de los mejores 50 Restaurantes del mundo. En 2024 fue reconocida también, por la misma guía, como Mejor Cocinera de Asia.

Ubicado en pleno barrio chino de Bangkok, el restaurante toma su nombre del antiguo negocio familiar de elaboración de productos de Medicina Tradicional China. Su propuesta se inspira en la Filosofía de los 5 Elementos (salado, ácido, picante, textura y reacción de Maillard), un enfoque que ha desarrollado a partir de su investigación y trayectoria culinaria.